- 17.mai har passert oss for en uke siden,men etterspørselen etter kokosbollekaka har vært tilstede. Derfor legger jeg ved bilde og oppskrift på denne. Kaka kan benyttes i flere sammenhenger. Den viser seg nemlig å være en svært fleksibel kake. «Visp eggehviter og sukker sammen til stiv masse,cikka 30 minutter» lød oppskriften. Ettersom baby på 6 uker sover i omtrent samme rom som mat lages (gang/kjøkken og stue er i et stabilt symbiotisk forhold), var det uaktuelt å hive seg over mikseren og vekke hen. Mikser og bolle ble dermed flyttet opp en etasje,til bad. Sto og pisket masse med en fot på dolokket til massen var stiv nok og jeg var lei. Enkelt og greit! «Smokk!» inn i ovnen,og kaka kan serveres! Pyntet den litt ekstra til ære for nasjonaldagen 🇳🇴🇳🇴🇳🇴
